SAMURA – SANTOKU HAMMARED KNIFE DA 18 CM SKJ-0095

Tutti gli specialisti di cucina esigenti che cercano  buoni coltelli da cucina dovrebbero certamente prestare attenzione alla novità di Samura – una magnifica e per molti aspetti straordinaria collezione di coltelli Kaiju.

Stile ed eleganza, qualità e funzionalità, splendida ergonomia e prestazioni insuperabili: questa serie ha incarnato i migliori risultati dell’industria giapponese dei coltelli. Tutto quanto sopra sarà sicuramente apprezzato dagli chef delle cucine domestiche e professionali.

Il design distinto di questi coltelli in fusione solida si abbina perfettamente al nome della linea. “Kaiju” è un equivalente giapponese del “mostro” raffigurato su una scatola di imballaggio. In effetti, ogni coltello di questa collezione è un vero mostro del suo mestiere: affronterà in modo appropriato il taglio ad alte prestazioni di qualsiasi prodotto in pochissimo tempo!

I buoni coltelli da cucina possono impressionare non solo per le loro prestazioni, ma anche per la perfezione dello stile. I fedeli seguaci di Samura noteranno immediatamente immediatamente che la nuova collezione è quasi una replica completa della rinomata serie premium Sakai, tuttavia, l’unica differenza è un prezzo molto più basso. Il punto è che non è fatto di piastre in acciaio multistrato, piuttosto di acciaio annerito martellato AUS-8 a singolo strato creato appositamente dai giapponesi per l’industria dei coltelli. L’ossidazione dell’acciaio e l’alto contenuto di cromo conferiscono alle lame nuove proprietà anticorrosive per proteggerle dalla ruggine, con tempra fino a 58 HRC che consente di mantenere la nitidezza impeccabile del tagliente con un angolo di taglio di 15 ° per lunghi periodi.

La superficie della lama è ricoperta da un fantastico e bellissimo disegno ondulato del fabbro. Oltre all’estetica, tuttavia, ha anche un carico pratico molto utile. Le porzioni incassate che si adattano idealmente al modello svolgono il ruolo di sacche d’aria per ridurre l’area di contatto con il cibo e impedire che aderisca alla superficie della lama. Il rivestimento annerito è anche a beneficio dello chef e riduce l’adesione del materiale, in modo che i coltelli di questa collezione possano vantare la doppia protezione contro l’attaccamento follemente irritante e interferente. Solo  tali coltelli ben concepiti e  buoni possono rivelare tale proprietà.

Un altro vantaggio di Kaiju rispetto a Sakai è il materiale della maniglia. È realizzato in legno di pakka, ovvero un materiale speciale e altamente avanzato che presenta tutti i punti di forza sia della plastica che del legno, essendo assolutamente privo di imperfezioni. Gli strati di base di legno pregiato sono impregnati di resine speciali per conferire all’impugnatura proprietà uniche, compresa la resistenza a sostanze chimiche, umidità e odori estranei.

Inoltre, il legno così stabilizzato non ha costi elevati, tanto più è molto conveniente, il che è anche a vantaggio dell’acquirente.